moudre le grain. le broyage céréales Il comporte plusieurs phases. contrôle. Ce suivi: analyse des produits entrants: poids olfactif, visuel, l'humidité, la charge de protéine, électrolytique, Indice de chute; analyse des produits de sortie: humidité, cendres, protéine, de chute, alveogramma Chopin, farinogramma o Brabender estensografico, la charge bactérienne, levure et moule ...