Risques de sous-dosage et de surdosage en cuivre Les risques en cas de carence en cuivre. La carence en cuivre est rarissime. Chez le nouveau-né, elle peut être due à la maladie de Menkès, une maladie génétique liée à un déficit en une protéine de transport du cuivre, qui prive l’ensemble des tissus de cet oligo-élément.
