Lieu d'où l'on tire de la pierre. Ouvrir une carrière. Carrière de marbre, d'ardoise. • Une corde qui, en s'enroulant [autour d'un treuil], amène à la surface du sol une pierre taillée aux fond de la carrière (A. DUMAS Les mille et un fantômes, § 1) Dans l'antiquité on employait les prisonniers aux travaux des carrières.
