Le curcuma est une épice indienne très riche en nutriment. Il contient des fibres, les vitamines C, E, K, B1, B2, B3, B6 et B9 (mais pas de B12), du manganèse, du fer, du calcium, du potassium, du magnésium, du zinc et du cuivre. À lui seul il évoque une cure de multivitamines !Pourtant si le curcuma est incontournable dans la médecine traditionnelle indienne et dans la cuisine indienne ...