Antonio Fumanal, chimiste de profession, est le brasseur de Zaragozana, la plus ancienne usine active en Espagne, en activité depuis 1900; et il se souvient encore du jour où il avait repris ses fonctions en 2000.Il était abasourdi de voir comment la bière Ambar était encore brassée, avec des machines qui n’avaient pas changé depuis les années 1930.