Comment reconnaître un marbre d’un granit? Pour l'expliquer à mes clientes qui cherchent un plan de travail pour leur cuisine, je prends souvent l'exemple en pâtisserie de la pâte sablée et de la pâte à crêpes. Pour reconnaître un marbre d’un granit, on s’approche pour le regarder de près. A l’œil nu, on distingue la cristallisation des minéraux : des points plus ou moins ...
